Простые диетические рецепты из капусты - хрустим и худеем!

Ни одно диетическое меню не обходится без капусты. Это один из самых полезных овощей, который к тому же доступен в магазинах круглый год. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами из капусты для здорового питания.

Если вы знаете много диетических рецептов из капусты, похудение пройдёт легко. Ваше меню не будет скудным, поскольку из одного только этого овоща можно приготовить тысячи блюд! Его варят, тушат, запекают, режут в салаты и делают вкуснейшие зимние заготовки. Капуста выводит лишнюю жидкость, насыщает организм витамином С и В, бета-каротином, целым набором минералов. Диетическая капуста содержит не больше 30 ккал на 100 г, поэтому идеально подходит для похудения.

Диетические рецепты из капусты

Для любителей белокочанной капусты мы собрали лучшие рецепты, с которыми вы сможете похудеть быстро и без особых затрат. Чтобы продукт принёс исключительно пользу, выбирайте упругие кочаны светлого однородного цвета. На них не должно быть пожухлых листьев или тёмных участков. Итак, приступаем к приготовлению самых вкусных диетических блюд из капусты.

Диетический салат из капусты а-ля «Коул слоу»

Для приготовления блюда понадобится:
1 кг капусты
2 моркови
1 банка консервированной кукурузы
1 пучок петрушки
100 г йогурта
1 ст. л. яблочного уксуса
3 ч. л. мёда
соль по вкусу
1 ст. л. дижонской горчицы

Процесс приготовления:

Мелко нашинкуйте капусту.
Натрите морковь на крупной тёрке.
Смешайте все ингредиенты.
Приготовьте заправку для диетического салата из капусты. Для этого смешайте йогурт, соль, сахар, уксус, горчицу и мёд.
Заправьте салат соусом и отправьте в холодильник на 2 часа.

Диетический суп из капусты

Для диетического супа из капусты нужно взять:
1 небольшой кочан капусты
5 луковиц
2 паприки
2 помидора
стебель сельдерея
укроп и петрушка

Процесс приготовления:

Положите в кипящую воду лук, помидоры, капусту и перец.
Варите овощи 15 минут на среднем огне.
Когда овощи станут мягкими, добавьте зелень и варите ещё 2 минуты.
Достаньте овощи и приготовьте из них пюре в блендере.
Положите пюре обратно в бульон, перемешайте, посолите. Диетический суп из капусты готов!

Диетическая тушеная капуста

Ингредиенты для приготовления диетической тушеной капусты:
1 кочан капусты
2 моркови
1 луковица
200 мл томатной пасты
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок по вкусу
лавровый лист по вкусу
зелень по вкусу

Процесс приготовления:

Промыть капусту и мелко нашинковать.
Натереть морковь на крупной тёрке.
Очистить лук и порезать полукольцами.
Овощи положить в кастрюлю, залить 100 мл воды и тушить 20 минут на слабом огне.
Добавить томатную пасту, посолить, приправить специями и тушить ещё 20 минут.
Остаётся только посыпать сверху зеленью и диетическую тушёную капусту можно подавать на стол.

Цветная капуста: диетические рецепты

Многие диетологи убеждены, что цветная капуста является рекордсменом по содержанию ценных питательных веществ среди всех овощей семейства крестоцветных. Она содержит противовоспалительные вещества и антиоксиданты, защищает от болезней сердечно-сосудистой системы, стимулирует работу кишечника. Такой полезный продукт обязательно должен появиться на вашем столе.

Диетическая цветная капуста в духовке

Чтобы приготовить вкусную и полезную диетическую цветную капусту в духовке, вам понадобится:
500 г цветной капусты
100 г нежирного сыра
2 ст. л. сметаны 15%
яйцо
соль по вкусу
чеснок по вкусу
пучок любой зелени

Процесс приготовления:
Промойте капусту и разберите на соцветия.
Положите её в кипящую подсоленную воду и отварите под крышкой 3−5 минут на медленном огне.
Выложите овощ в форму для запекания.
Приготовьте соус. Для этого смешайте яйцо со сметаной, солью и зеленью. Залейте диетическую капусту соусом.
Натрите на тёрке сыр и посыпьте блюдо.
Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15−20 минут.

Диетический салат из цветной капусты с помидорами

Прежде чем приступать к этому диетическому рецепту из цветной капусты, подготовьте следующие ингредиенты:
150 г цветной капусты
100 г помидоров
20 г листового салата
пучок укропа
1 ст. л. растительного масла
сок лимона по вкусу

Процесс приготовления:

Помойте и порежьте укроп.
Листья салата тщательно промойте и порвите.
Отварите цветную капусту до мягкости.
Нарежьте помидор дольками и поместите в миску.
Остудите капусту и добавьте к помидору.
Посыпьте укропом, полейте маслом и лимонный соком. Лёгкий диетический салат из капусты готов.

Оксана Барабанова
Источник: Сosmo