Со вкусом Азии: WOK из индейки с овощами и лапшой удон

Блюда такой популярной сегодня азиатской кухни можно легко приготовить в домашних условиях. Кроме того, что они очень сытные, многие ингредиенты можно миксовать, получая каждый раз новый вкус.

Вместо индейки можно использовать курицу или любые морепродукты, вместо брокколи – смесь овощей или один на выбор. Так же можно экспериментировать со специями по вкусу, как это делали участники социального проекта Like a Chef.

Нам понадобятся (на 1 порцию):

• Филе индейки – 200 г
• Лапша удон — 40 г
• Брокколи – 150 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Корень имбиря – 1 шт.
• Соевый соус – 40 г
• Устричный соус –  пару капель
• Бадьян – 20 г
• Корица – 20 г
• Сечуанский перец – 30 г
• Гвоздика – 20 г
• Семена фенхеля – 10 г
• Молотый кориандр – щепотка
• Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 50 г
• Лук порей – 20 г

Приготовление:

1. Филе индейки нарезать соломкой или слайсами и сложить в миску. Добавить корицу, бадьян, сечуанский перец, гвоздику и семена фенхеля, залить соевым соусом, перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.

   Брокколи нарезать на соцветия. Лук нарезать. Имбирь и чеснок очистить. Имбирь измельчить, а чеснок раздавить (лезвием ножа плашмя).

2. Лапшу выложить в кипящую воду и варить 4-6 минут. По готовности воду сцедить.
3. WOK разогреваем на индукционной поверхности SenseBoil от Electrolux. Чтобы ускорить процесс используем функцию мгновенного нагрева – PowerBoost. В разогретую сковороду наливаем растительное масло.
4. Выложить на сковороду чеснок, имбирь и индейку и обжаривать 20 секунд.  Затем добавить брокколи и обжаривать, постоянно помешивая, 3-5 минут. Затем добавить соевый и устричный соусы и еще раз перемешать. Приправить щепоткой кориандра и щепоткой сахара.
5. В сковороду выложить лапшу, перемешать с мясом и овощами, приправить луком и подавать горячей.

Источник: Женский журнал Liza

Добавить комментарий:

*Ваше имя:

*Ваш комментарий:   Осталось символов: 1000

*Введите код:    Обновить код

Пожалуйста, будьте сдержаны и вежливы в своих высказываниях. НЕ допускается использование нецензурных слов, оскорблений любого характера. Удаляются комментарии, не имеющие отношения к предмету обсуждения, невнятные и односложные предложения, личные переговоры между пользователями, рекламные объявления. [ Пользовательское соглашение ]