Готовим с грецкими орехами: салат, сациви, паста – вкусно и полезно!

Блюда с грецкими орехами невероятно полезны и вкусны. Приготовь по нашим рецептам витаминный салат, сытное сациви и нежнейшую пасту – и убедись сама!

Салат «Здоровье»

Понадобится:

• 400 г микса салатов
• 150 г очищенных грецких орехов
• 2 стебля сельдерея
• 1 красная луковица
• 1 гранат
•  30 г твердого сыра
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. горчицы
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Листья салатов перебрать, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Крупно нарезать или порвать руками.
2. Грецкие орехи подрумянить на сковороде без жира, дать остыть и затем крупно порубить. Стебли сельдерея нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами.
3. Гранат разрезать на 4 части и осторожно вынуть вилкой все зерна. Орехи, зерна граната и лук соединить с нарезанным салатом и все осторожно перемешать.
4. Для соуса сыр натереть на мелкой терке. Добавить оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Посолить, поперчить и слегка взбить. Полить получившимся соусом ингредиенты салата и перемешать. Можно украсить целыми ядрышками орехов.

Сациви с курицей

Понадобится:

• 1 курица
• 2 лавровых листа
• 4 горошины душистого перца
• 4 ст. л. топленого масла
• 1 луковица
• 1 ч. л. муки
• 250 г очищенных грецких орехов
• 2 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 4 ст. л. красного сухого вина
• 3 зубчика чеснока
• 4 веточки кинзы
• соль
• молотый красный перец

Приготовление:

1. Курицу залить водой и довести до кипения. Добавить лавровый лист, перец и варить 40 мин.
2. Духовку нагреть до 180°. Курицу посолить, обмазать 1 ст. л. топленого масла и запекать 15 мин.
3. Лук нарезать и подрумянить в сотейнике. Добавить муку и жарить 3 мин. Влить процеженный бульон и тщательно перемешать.
4. Орехи измельчить, добавить хмели-сунели, кориандр, соль и молотый перец, переложить в сотейник с бульоном вместе с вином и варить 15 мин.
5. Куриную мякоть нарезать ломтиками. Добавить в соус и прогреть в течение 5 мин. Чеснок пропустить через пресс, кинзу порубить и добавить к куриному филе в соусе. Дать остыть и убрать в холодильник на 2 ч.

Тальятелле со сливками

Понадобится:

• 400 г тальятелле или спагетти
• 140 г очищенных грецких орехов
• 50 г сливочного масла
• 300 мл сливок (30%)
• 100 г твердого сыра
• 4 веточки базилика
• соль

Приготовление:

1. Тальятелле или спагетти отварить, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Можно добавить столовую ложку оливкового масла и перемешать.
2. Половину очищенных грецких орехов измельчить в блендере. Орехи обжарить на сливочном масле, влить сливки, немного посолить и довести до кипения. Варить 2 мин.
3. Добавить тальятелле (спагетти), перемешать и прогреть в течение 3 мин. Сыр натереть на крупной терке. Веточки базилика вымыть, обсушить и оборвать с них листочки.
4. Тальятелле (спагетти) в сливочном соусе разложить по порционным тарелкам. Посыпать сыром, украсить оставшимися грецкими орехами и листочками базилика.

Диана Балынская
Источник: Женский журнал Liza




Додати коментар:

*Ваше ім'я:

*Ваш коментар:   Залишилося символів: 1000

*Уведіть код:    Оновити код

Будь ласка, будьте стримані та ввічливі у своїх висловленнях. НЕ допускається використання нецензурних слів, образи будь-якого характеру Видаляються коментарі, які не мають відношення до предмета обговорення, невиразні й односкладові пропозиції, особисті переговори між користувачами, рекламні оголошення. [ Угода з користувачем ]

Gorod.dp.ua не несе відповідальності за зміст опублікованих на сайті рецензій користувачів, тому що вони виражають думку користувачів і не є редакційним матеріалом.

Gorod`ській дозор | Обговорити тему на форумах | Газета оголошень