Сладкая жизнь: конфеты своими руками

Самые вкусные и полезные конфеты – те, что приготовлены своим руками. Экспериментируй с фантазией, добавляя больше цукатов или заменяя черный шоколад на белый, чтобы приготовить роскошный десерт. Pink подобрал 3 универсальных рецепта.

Панфорте с цукатами

Ингредиенты:

• 200 г экстрачерного шоколада
• 50 мл апельсинового сока
• 2 ст. л. меда
• 100 г инжира
• 120 г фундука
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• Корица
• Гвоздика
• Мускатный орех

Для начала подготовь начинку: смешай в сотейнике среднего размера мелко нарезанный инжир, мед, апельсиновый сок, чайную ложку цедры и специи. Нагревай на умеренном огне до состояния сиропа, а затем томи смесь еще 5 минут, постоянно помешивая.

На водяной бане растопи шоколад. Залей получившуюся смесь в бумажные формы для конфет: примерно по чайной ложке шоколада в каждую, и обильно смажь им стенки формы.

В центр формы выложи по чайной ложке начинки. Поставь в холодильник на час, а затем освободи получившиеся конфеты от бумажных формочек.

Классический трюфель

Ингредиенты:

• 200 г черного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 150 мл сливок
• 10 г крупной морской соли
• 2 ст. л. какао-порошка
• 30 мл рома

Для начала растопи сливочное масло и шоколад в сотейнике с толстыми стенками на среднем огне, добавив сливки.  Когда смесь станет однородной, доведи температуру до минимума или переставь смесь на водяную баню. Теперь всыпь крупную морскую соль, хорошенько размешай и добавь ром. Еще раз перемешай и сними с плиты. Поставь смесь охлаждаться в холодильник на 10 часов. Затем  сформируй аккуратные шарики с помощью двух чайных ложек  и обмакни каждый в какао-порошок или шоколадную стружку.

Белые трюфели со сливочным сыром

Ингредиенты:

• 300 г белого шоколада
• 200 г сливочного сыра
• 500 г печенья Oreo
• Кокосовая стружка

Подготовь противень и застели его пергаментом.  Измельчи печень в крошку. В большой миске смешай печенье со сливочным сыром (можно взять Филадельфию или Маскарпоне) с помощью миксера на маленьких оборотах. Сформируй шарики с помощью ложки.

Белый шоколад растопи на водяной бане, а затем окуни шарики из сыра и печенья. Разложи на доске или противне, укрась кокосовой стружкой и охлаждай в холодильнике в течение часа до полного застывания.

Додати коментар:

*Ваше ім'я:

*Ваш коментар:   Залишилося символів: 1000

*Уведіть код:    Оновити код

Будь ласка, будьте стримані та ввічливі у своїх висловленнях. НЕ допускається використання нецензурних слів, образи будь-якого характеру Видаляються коментарі, які не мають відношення до предмета обговорення, невиразні й односкладові пропозиції, особисті переговори між користувачами, рекламні оголошення. [ Угода з користувачем ]